title手沖咖啡 步驟 親手 沖泡 六種 手沖技巧 詳解 classpage-title item

深度烘焙的咖啡萃取法 強調香味的萃取法 強調豐富味道的萃取法 質感的香氣均勻萃取法 淺度烘焙的咖啡萃取法 抑制強烈酸味的萃取法 更加柔和味道的萃取法 清淡柔和味道的萃取法 推薦閱讀: 深度烘焙的咖啡萃取法 深度烘焙的咖啡Da......

title手沖咖啡 前段 中段 後段 萃取出不同的風味 classpage-title itempr

手沖咖啡各種味道的萃取 分別萃取出什麼味道呢？ 低酸度（前段萃取） 高甜度（中段萃取） 低苦味（後段萃取） 避免過萃的風味 咖啡應該怎麼組合風味？ 控制萃取時間和萃取量 推薦閱讀: 手沖咖啡各種味道的萃取 在手沖咖啡的過程......

title手把手教你如何在家製作冷泡咖啡 classpage-title itempropheadl

但最終的產品是完全不同的，它比任何其他的釀造方法更豐富，更醇厚、更濃郁、更強烈。目前大多數的製作方法會讓你掌握咖啡濃縮而製作出一杯冷泡咖啡，炎炎夏日是享用冷泡咖啡的最佳時刻。 冷泡咖啡和熱咖啡一樣，都是用同樣的材料，水和研磨後的咖啡豆......

title手冲咖啡時愛犯的11個錯誤 classpage-title itempropheadlin

剛接觸手冲咖啡的朋友可能會困惑：“為什麼我冲出來的咖啡很苦澀？該怎麼辦？”製作手冲咖啡與其他咖啡不同，豆子之外更多的在於技術。針對這個問題，小編總結出日常，冲咖啡常見的11個錯誤，只要加以避免，即使是新手，在家中也能獲得美味的手冲咖啡......

title愛喝花香高萃取浸泡手沖煮易成功 classpage-title itempropheadl

SCA證實高萃取咖啡易品花香 花香分子屬於低極性物質 從烘焙理解花香成因 花香咖啡的沖煮方案 推薦閱讀: SCA證實高萃取咖啡易品花香 2020年SCA委託加州大學戴維斯分校進行的一個水溫與濃度萃取率研究案，科學家發現，濃度與萃取率的......

title想要手沖出好咖啡的注水技巧斷水法 classpage-title itemprophead

最常被使用的注水技巧：斷水法 控制水流的方式因不同沖法而異 持續注水法：不斷水法 分批注水法：斷水法 柔美香 萃取是怎麼一回事？ 那什麼是過度擾動？ 斷水法對擾流和沖煮時間的影響 水流大小與注水次數 水的沖擊力 萃取時間......

title悶蒸如何影響手沖咖啡風味表現 classpage-title itempropheadli

悶蒸：喚醒咖啡的密鑰 咖啡粉與水接觸後，快速釋出二氧化碳的過程，悶蒸時間的長短，取決於咖啡的烘焙程度，也連帶影響衝出來的咖啡，讓風味更加分。 悶蒸對咖啡風味有什麼影響？ 提升悶蒸效果的三大重點 推薦閱讀: 悶蒸對咖啡風味有什麼影響？......

title影響手沖咖啡的因素有哪些手沖咖啡 知識 推薦 classpage-title itempr

手沖咖啡越來越融入人們的生活，這也就讓更多的人喜歡自己沖泡一杯手沖，但有時候會感覺到自己沖出來的咖啡味道不好，那是因為手沖咖啡的變數太多，我們需要不斷的更改其中的參數才能改善一杯手沖咖啡的風味。注重咖啡豆的品質和沖泡過程的精細，這使得......

title影響咖啡的因素繁多該如何找尋適合自己的咖啡 classpage-title itempro

影響咖啡風味的關鍵因素 五大關鍵影響咖啡口感的因素 咖啡品種 咖啡產地 氣溫影響 降雨量影響 後續處理 如何找到自己想要的咖啡呢? 區分咖啡原味還是加工味道 了解原理後推敲咖啡味道 推薦閱讀: 影響咖啡風味的關鍵因素 影......

title如何讓咖啡店裡的冷萃咖啡利潤更高 classpage-title itemprophead

在世界各地的咖啡店中，冷萃咖啡是最受歡迎的飲料之一。根據Technavio預測到2027年全球冷萃咖啡市場價值將增加近4.4億美元。如果咖啡企業主想要迎合廣泛的消費者，提供各種冷咖啡飲料是必不可少的。作為其中的一部分，人們越來越關注用......

title如何用Hario V60滴濾杯製作完美咖啡 classpage-title itempro

製作一杯完美咖啡的關鍵在於萃取，而V60滴濾杯恰恰能詮釋這種完美，是什麼讓它能在眾多的咖啡器具中脫穎而出呢？ 一V60的發燒之處一 一對於V60濾杯，放肆玩就好了一 一V60萃取技巧一 推薦閱讀: 製作一杯完美咖啡的關鍵在於萃取，......

title夏至宜做冰手冲咖啡控都在喝 classpage-title itempropheadlin

如果你已經喝膩了冷萃咖啡，別擔心，還有很多人和你一樣，想要嘗試全新的咖啡冰飲，或許日式冰咖啡（以“冰手沖”為主）是你的最佳選擇！冰咖啡（日語稱為aisu kohi）在日本無處不在。每個甜品店都供應冰咖啡，放在一個高高的玻璃杯裡，旁邊準......

title品嚐純正日式手沖咖啡的完美享受 classpage-title itempropheadl

日本是大國 歷史淵源 日式手沖咖啡的製作 日式對品質要求 日式的深層魅力 風格化的咖啡館 日本的多樣性 咖啡的精緻化 融合文化 創新和多樣性 親民大眾 重回昭和年代的懷舊 日式的精髓 推薦閱讀: 日本是大國 位於東......

title咖啡粉這次要磨哪個刻度呢手沖咖啡研磨的小祕密 classpage-title itempr

這次要磨哪個刻度呢？ 研磨粗細的沖煮方法 研磨粉的大小影響萃取率 研磨粉的大小影響萃取率 浸泡式沖泡方法的靈活性 注意研磨粉的均勻性 咖啡研磨粗細度的理論萃取率 壓力和水流速度 咖啡粉的均勻性 沖泡時間和溫度 咖啡豆的品......

title咖啡沖煮水溫指南 classpage-title itempropheadline咖啡沖煮

關於適合咖啡沖煮的溫度，說法不一，有些人認為咖啡在85℃時最好喝，許多咖啡機說明書上又常常註明溫度應設定在96℃，還有些教科書上說咖啡在92℃時更好。其實，沖泡溫度到底多少合適，不能一概而論，必鬚根據具體情況來定。 水溫會影響咖啡風味......